Сделайте возможность закрытия сайта

Как у DLE например, грамотно сделано.

Суть не в том как выглядит.

я имел в виду грамотно сделано - сайт отключается и включается буквально за 2 секунды - выставлением опции в админке

Я думаю нужно сделать мало того, просто отключение и включение. А несколько вариантов. А дать возможность выбора причины отключения, например: Обновление цен, каталога, модернизация сайта, либо просто он отключён и под каждую из причин можно задать свой шаблон (в идеале конечно если бы он сразу был). Опять же, делается бекап, и вместо отключения сайта, клиент будет видеться сообщение, которое возможно заставит его потерпеть некоторое время и дождаться включения сайта.
Возможность задать таймер, через какое время нужно включить сайт, либо через сколько его надо выключить и указав причину. Сделать, чтоб страница обновлялась и клиенту не приходилось нажимать постоянно кнопку "Обновить страницу".